Ottime spalmate su crostini o mescolate ad altri ingredienti come complemento per gustosi antipasti, sono perfette anche per condire primi piatti con un tocco di raffinatezza.

Basta scaldare una noce di burro o un filo d’olio con panna o ricotta e formaggio, aggiungendo poi un cucchiaio di salsa: una rimestata veloce e la crema è subito pronta per avvolgere pasta, gnocchi o ravioli.
Sono perfette anche per arricchire uova e frittate. Il sugo al tartufo si versa direttamente sulla pasta e si lega con una spolverata di formaggio, meglio se Parmigiano: è ottima spalmata su tartine o crostoni di pane.