Seguiamo quell’inconfondibile aroma che riesce a garantire un autentico salto di qualità agli ingredienti con cui si sposa: nobilitandoli, anche in piccolissime dosi.
Fondata nel 1977 da un’intuizione lungimirante di Mario Ferrari, che al mondo dei tartufi si era appassionato già qualche anno prima durante i suoi peregrinaggi nelle campagne emiliane, Fungo e Tartufo – ditta artigianale con base a Travagliato, che opera nel settore delle specialità alimentari – si è evoluta grazie all’immutata passione delle figlie Monica e Viviana, ossequiose custodi dei segreti paterni.
Oggi Fungo e Tartufo è un’azienda determinata a proiettarsi nel futuro, esplorando nuove dimensioni del gusto.
Fin dai suoi albori, l’azienda ha sempre puntato senza compromessi su tre “diktat” imprescindibili: materie prime di altissima qualità, infinita cura in ogni fase di lavorazione del prodotto e attenzione quasi maniacale nel seguire i clienti e soddisfarli in ogni loro esigenza…
Fin dalla sua fondazione Fungo e Tartufo ha cercato di portare all’estero l’alta qualità della gastronomia italiana.
La partecipazione a fiere ed eventi del settore food è sempre stata una priorità aziendale, e anche oggi buyers di tutto il mondo possono conoscere i nostri prodotti al tartufo, incontrando Fungo e Tartufo in accoglienti stand presenti nelle principali fiere a livello mondiale.
Il nostro obiettivo è ottenere, attraverso metodi artigianali che richiedono una lavorazione lunga ed elaborata, prodotti unici e di grande prestigio.
La famiglia Ferrari controlla ed esegue personalmente i cicli di produzione dei propri prodotti, utilizzando attrezzature efficienti, tutte in acciaio inox, in grado di assicurare elevati standard qualitativi, nel rispetto di tutte le normative sanitarie vigenti.
Fungo & Tartufo di Ferrari Mario s.r.l.
Via Santa Giulia, 2/4 – 25039 Travagliato (BS)
T (+39) 030 660054 – F (+39) 030 6863598
info@fungoetartufo.com
Arricchisci i piatti del tuo ristorante con le nostre preparazioni artigianali.
